啤酒加大米是好还是坏?
判断啤酒好坏真不是口感的问题，而是麦芽浓度和酒精度，麦芽浓度高于12度、酒精度超过4.5度以下的啤酒，无论是否含有大米，都可以算是不错的啤酒。
啤酒配料有大米和没大米的区别?
有大米的发酵周期短，但是品质会降低 大米来代替麦芽，发酵时间短，最短7天就行了，大米的价格低，厂家成本降低了，但是啤酒的风味，也跟着降低了，除了大米以外，淀粉、糖浆和玉米，同样也能代替麦芽，但品质提升不了，麦芽汁浓度，普遍低于10度，在6、7、8、9左右，酒精度大概只有2度，真真正正的“工业啤水”，这样的啤酒，嘴巴里不发苦才怪呢
啤酒含大米好还是不含好?
中国盛产大米，大麦产量却不高。而大麦是啤酒的主要原料，所以国产啤酒就需要进口大量大麦。如果你是企业管理者，就会因此而头疼，想想自己产品的原料在万里之外生产，想想都头大，所以国内啤酒企业就寻找国产替代方案，大米是很好的选择，大米啤酒口感其实不错，符合中国人口味，纯大麦啤酒的苦味是大多数人所不能接受的。很多网友不满的是水啤，就是麦芽度低于10，酒精度低于4的啤酒，这也是为了迎合国人口味进行的改良。因为中国人的口味，相对于欧美人来说是偏淡，想想欧美人喝的惯不加糖不加奶粉咖啡，就知道他们的口味有多重。近些年青岛大米啤酒在德国也很畅销，不要以为德国人都喜欢原汁原味德国啤酒。 当然现在有很国人通过网络购买德国品牌啤酒，通常有比较高的麦芽度和酒精度，但细心观察下就会发现，国人购买的还是以口味相对偏轻的小麦啤酒为主，相对于纯大麦啤酒，添加一定比例小麦的啤酒，口味偏淡略微带甜，这事其实挺搞笑，喝小麦啤酒的嘲笑大米啤酒，五十步笑百步。 酒和饮料更多的是口味选择，就像中国人喜欢发酵白酒，而欧美人喜欢纯味白酒，谁都说服不了谁，无所谓优劣。啤酒这事也一样，自己喜欢就行，不用让别人来教自己该喝什么啤酒。 另外说一句，大麦价格比大米要便宜，用大米是降低成本的说法纯属扯淡。
不含大米的啤酒较好: 很多便宜的低端啤酒，基本配料表里都能看到大米、淀粉、酒花浸膏、啤酒花制品这类东西。从售价上就能看出这类啤酒很便宜，而标注:水、麦芽、酵母、啤酒花的啤酒，一般售价都要高过有大米这些添加的啤酒，这个从价格上看高下立判 一般含大米、淀粉、糖浆这些配料的啤酒，麦芽浓度都在10°以下，酒精含量都低于4°。而没有这些乱七八糟配料的啤酒，麦芽浓度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的两大指标:麦芽浓度和酒精度。
啤酒用大米好吗?
好。目前添加大米等辅料生产的啤酒类型多为市场上最常见的淡色拉格啤酒，因为辅料的添加和拉格的酿造工艺使得这种啤酒具有纯净、清澈、爽口等特点，口感上也更容易被大众接受。 在酿造啤酒过程中添加大米、玉米等辅料的行为早已存在，大约在19世纪40年代使用大米、玉米辅料的淡爽型拉格啤酒就已面世。
不好。 一般含大米、淀粉、糖浆这些配料的啤酒，麦芽浓度都在10°以下，酒精含量都低于4°。而没有这些乱七八糟配料的啤酒，麦芽浓度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的两大指标:麦芽浓度和酒精度。含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行。
啤酒用大米不好，因为大米没有那个香味，所以还是用麦香或者是小米比较好，这样啤酒才有啤酒的味道，而且还要需要添加其他原料
配料表有大米的啤酒是勾兑的吗?
不是，啤酒不会使用大米作为勾兑的配料。传统上，啤酒的主要原料是麦芽、水、啤酒花和酵母。大米通常用于制作米酒或其他类型的酒精饮料，而不是啤酒。然而，现代的啤酒制作技术和风格多样化，有些特殊类型的啤酒可能会使用大米或其他谷物作为辅助原料。因此，如果有特殊的啤酒品种或配方，可能会包含大米或其他谷物。但一般来说，传统的啤酒不会勾兑大米作为配料。
是的 看配料表，真正的啤酒原料成分是啤酒花和大麦，水，没有其他成分。勾兑啤酒配料表上可能会有淀粉、玉米、大米、啤酒花凝膏等添加剂。
一般情况下，啤酒不会使用大米作为勾兑的配料。传统上，啤酒的主要原料是麦芽、水、啤酒花和酵母。这些原料经过发酵和糖化过程，制成啤酒。然而，有些特殊类型的啤酒可能会使用其他谷物或添加剂进行勾兑，以达到特定的口感或风味。 例如，一些亚洲地区的啤酒可能会使用大米作为辅助原料，以增加清爽和轻盈的口感。 但这种情况并不常见，大多数啤酒仍然以麦芽为主要原料。如果您对某种啤酒的配料表感到疑惑，建议查看产品标签或咨询生产商以获取准确的信息。
配料表有大米的啤酒不是勾兑的，大部分啤酒配料中包括大米，但是添加大米是为了降低成本的，现在很多啤酒配方中连大米都不舍得放，改成了淀粉，这种啤酒喝着有股酸味，没有那种爽口的苦味儿。
啤酒酿造用大米的优点是哪些?
因为大米淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国啤酒厂商用量最多的辅助原料，主要目的是降低成本。 啤酒以大米﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
大米里放啤酒有什么利和弊?
放啤酒在大米中，可能会使米饭更加松软和美味。啤酒中的碳酸气体可以激发发酵，使米饭更加蓬松。此外，啤酒中的酵母和麦芽可以增加米饭的香气和味道。 然而，啤酒中的酒精和糖分也会被转移到米饭中，这可能会影响米饭的口感和烹饪质量。因此，在添加啤酒之前，需要仔细考虑其影响，并根据需要进行适当的调整。
